你知道甚麼是《crema》嗎？
crema是espresso萃取出濃縮咖啡時最上面那一層油脂
而一杯義式咖啡要有這層crema的出現
是需要「壓力、水溫、時間」搭配得宜才會出現
且咖啡豆烘焙越新鮮，crema就越多
因此一杯好的義式咖啡，上面都會有一層crema
crema是espresso萃取出濃縮咖啡時最上面那一層油脂
而一杯義式咖啡要有這層crema的出現
是需要「壓力、水溫、時間」搭配得宜才會出現
且咖啡豆烘焙越新鮮，crema就越多
因此一杯好的義式咖啡，上面都會有一層crema