咖啡豆還是咖啡粉比較好?取決你家裡的裝備!
很多人每天都需要一杯咖啡提醒,用咖啡的香氣迎接一天的開始。
相信所有咖啡愛好者都不陌生,因為一旦開始自沖咖啡,選購咖啡時你面臨的第一個問題就是:到底買咖啡豆,還是磨好的咖啡粉?
其實預磨和咖啡豆都各有優缺點。小編先來簡單介紹一下2款的特色
✅什麼是咖啡豆?
通常去咖啡店或是賣場的時候,我們購買的咖啡豆都是已經完成烘焙的。(烘焙的部份這一篇目前先不討論。)咖啡豆都會真空包裝好,可是它們還是豆的形態,你不能使用咖啡豆直接沖煮咖啡,所以購買後,你還需要在家研磨這些豆子才可以正式進入沖泡的過程。
優點:明顯的風味與味道層次
缺點:時間就是金錢,每天煮咖啡前要先研磨還要清理磨刀(上班前哪有這種時間)
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✅什麼是研磨咖啡?
研磨咖啡就是咖啡廠商已經預先幫你完成烘焙與研磨的工作,通常咖啡廠商所使用的研磨工具都是工業等級的機台,跟家用的品質不一樣,讓你在家方便又快速的喝到一杯美味的咖啡。
優點:方便快速,而且不同粗細都可以選擇
缺點:風味比較失色,口感層次相對之下較不飽滿
總結研磨咖啡 和咖啡豆的主要區別在於新鮮度,風味和口感。那我應該挑選哪一款會比較適合呢?
這就是取決於你家裡所擁有的器材了!你家有好的磨豆機嗎?
研磨粗細對您的沖泡風味有很大影響。
要購入磨豆機要考慮的3大因素: 壽命,粗細一致性和易於清潔。
很多人經常犯的一個錯誤是購買便宜的磨豆機,不僅會產生不一致的研磨粗細 ,而且之後很難清洗。這可能會造成挫敗感,並浪費你不必要的時間和精力。
一般家用的磨豆機就算可以調節研磨的粗細度,使用的刀片最大也落在64mm左右,而且每180公斤需要換一次刀片。很多人都會忽略了刀片是消耗品的事情,使用久了,刀片自己會變鈍,所研磨出來的咖啡粉的粗細度也會受到影響,粗細不一,或是太粗都會影響黑咖啡的口感!
所以如果家裡沒有好的磨豆機跟定期保養的習慣,小編會建議你還是買已經研磨好的咖啡粉會比較適合喔!
研究好的咖啡粉記得開封後要2星期內使用完,因為咖啡粉最大的壞處就是接觸到空氣後香氣會開始跑掉!
MOKARABIA摩卡拉比亞的「膠囊咖啡」,每顆膠囊都經過嚴格的品質把關。低溫研磨設備和工業級定壓填充,使咖啡粉粗細一與密度一致,以保留咖啡最佳風味。
最後每一顆真空充氮氣保鮮,讓我們隨時隨地都能享受到真正的義大利咖啡。
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